るーらるのおいしいものくりっぷ VOL.2

加えれば、ちょっとひねりのある一品に。 
GOOD MORNING FARM × 寿喜多さんの「チリ栗コンフィ」

寿喜多コラボ チリ栗コンフィ

最初はちょっと使い方を悩みました、といのが、正直なところの、こちらのチリ栗コンフィ。

なんといっても、私の料理は、基本的な調味料を薄味めに入れて、煮る・ゆでる・焼く。いたってノーマルでシンプルなものです。かっこいい調味料を使うことはほぼありません。

 

そんな私のもとに、かっこいい一品がやってきた。ない経験からはしぼりだせぬ、とひとまず、おすすめに沿ってパスタに使ってみることに。

他に味付けをせずとも、ハーブとスパイスが香るおしゃれなオイルパスタが誕生しました。GOOD MORNING FARMさんは、サルサのようなチリ風味、という紹介をされていますね。立派な栗が渋皮ごと入っていて、満足感も◎。

ここで私のないクリエイティビティが掻き立てられました。「クリーミーななにかと合わせてもおいしそう」。さっそく翌日、栗を刻んでパスタソースにオイルを混ぜて、カルボナーラに。これが、締まりがあって、美味でした。栗を秋以外の季節に食べているというのも、なんだか不思議でぜいたくな気持ちにさせてくれます。

 

この商品は、愛媛は内子町でピクルス、ジャム、オイル漬けを手づくりするGOOD MORNING FARMさんと、栗を栽培しながらお料理を提供する寿喜多さんのコラボ商品。寿喜多さんは、東京から内子町移住した当時から、収穫に追われるシーズンでも、手間をかけずに栗を保存できる方法がないか、スイーツ以外の栗の食べ方はないか、と思案していたそうです。そんな中、試行錯誤のすえ生まれたのがこの商品。

 

みなさんのおうち時間に、ちょっと頭をひねるおしゃれな調味料、いかがですか。